Le vignoble
Le vignoble constitué de 9 hectares est situé sur les collines de Silves dans la vallée de la Ribeira de Odelouca. C'est un "terroir" idéal, avec des coteaux orientés plein sud, où les cépages Trincadeira (Tinta amarela), Aragonês (Tempranillo), Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon et Syrah ont été plantés en 2002 et du Sauvignon Blanc greffé em 2017.
Le vignoble est réparti sur deux types de sols:
- Sol de schiste en coteaux et terrasse où sont plantés les 5 cépages de rouge;
- Sol d'alluvions, en bordure de la rivière Odelouca avec du Cabernet Sauvignon et Sauvignon Blanc.
Le climat chaud et sec de l'Algarve, ainsi que la brise marine de l'Atlantique, permettent de contrôler le processus de maturation. D'un autre côté, la pauvreté du sol argilo-schisteux, qui limite la pénétration d'eau, permet de créer un stress hydrique suffisant pour concentrer les raisins, permettant ainsi de produire un vin remarquable dans ce terroir.
Ces raisons, mais aussi le soin que nous portons à la sélection et à la manipulaion de nos précieux raisins, nous ont permis de produire des vins médaillés, controlant toutes les étapes du cep de vigne à la bouteille.
Trincadeira se plait dans les climats chauds, secs et très ensoleillés, ce qui le rend parfaitement adapté dans une région comme l'Algarve. Dans les bonnes années, Trincadeira produit de grands vins avec une excellente acidité, des tanins souples et abondants, des arômes intenses de prune noire et de mûre. Ces vins sont élégants et bien équilibrés.
Connu aussi sous le nom de Tempranillo ou Tinta Roriz. Dans les bonnes années, produit des vins corsés, sombres et très aromatiques. Le raisin a des arômes fins et délicats de poivre et de fruits noirs et rouges. L´ Aragonês a des rendements élevés et est utilisé dans les assemblages de vin rouge.
Le Cabernet Sauvignon a tendance à être corsé avec des tanins et une acidité forte qui contribuent au potentiel de vieillissement du vin. Dans les climats modérés il a des notes de cassis, de cerise noire et d'olives noires.
Trincadeira se plait dans les climats chauds, secs et très ensoleillés, ce qui le rend parfaitement adapté dans une région comme l'Algarve. Dans les bonnes années, Trincadeira produit de grands vins avec une excellente acidité, des tanins souples et abondants, des arômes intenses de prune noire et de mûre. Ces vins sont élégants et bien équilibrés.